Les Filtres en papier pour Panier

Je suis à la recherche d'un fond plat de papier filtre qui correspond à un panier d'environ 3" sur le fond et 2,5" de haut. #2 cône de filtres de travail, mais ne sont vraiment pas l'idéal. Le panier appartient à un Cuisinart bouilloire.

+425
Kalininaao 16 nov. 2018 à 03:09:10
21 réponses

Pour réduire l'amertume, il est important de connaître la méthode d'infusion. Chaque méthode d'infusion a besoin de sa propre broyage des grains. Les machines expresso utiliser une obtenir une mouture plus fine que lente (filtre à café par exemple.

Supposons une machine à expresso est utilisé par les OP. Une plus fine de broyage peut entraîner dans des "canalisation". La canalisation qui signifie que l'eau crée un seul canal à travers le café rondelle au lieu de réparties uniformément le débit de l'eau. Le seul canal de perdre son bon goût en raison de la quantité d'eau qu'il traite. De sorte que le résultat produit acquiert toutes ses avant-goût de ce seul canal. En quelques secondes, vous serez à gauche avec l'amertume du café. L'autre effet d'obtenir une mouture plus fine est un long temps d'exposition à l'eau, car l'eau prend plus de temps pour atteindre le fond de la rondelle en raison de la mouture fine.

D'autres facteurs résultant de goût amer: la qualité de l'eau, type de bean, bean fraîcheur et le processus de torréfaction, de bourrage (pour machines à expresso), le nettoyage de votre brassage de l'appareil, le nettoyage de votre broyeur, le temps d'extraction, la température de l'eau, et ainsi de suite. Ainsi, un lot est en cause et une seule réponse à cette vaste question ne peut être donnée. Des livres entiers ont été écrits sur ce sujet.

+966
Richard Feustel 03 февр. '09 в 4:24

Détartrage a été la réponse!

  1. J'ai mélangé un peu de vinaigre avec de l'eau dans le réservoir (~1:1 ratio).
  2. J'ai tourné le bouton de la distribution des positionnements, a permis à certains de détartrage de la solution de passer par la machine.
  3. J'ai tourné la machine et c'est parti pour quelques minutes.
  4. J'ai répété les étapes 2 et 3 il y a quelques temps.

À un certain moment pendant le processus, j'ai entendu un clic à l'intérieur de la serrure qui détient le tiroir pendant le processus de brassage est venu débloquer et j'étais maintenant en mesure de tirer le tiroir de sortir.

Plus d'informations: Minù Caffè Latte manuel d'utilisation avec guide étape par étape les instructions de détartrage

+959
Wilersh 17 nov. 2019 à 14:06:12

Ma famille m'a acheté un Bonavita 1900 TS pour la fête des pères. Malheureusement, après la gravure par le biais de 3/4 d'un sachet de café, je n'ai toujours pas publié une bonne dégustation carafe de café. À chaque fois, il sort (différents niveaux, mais quand même) amère et sèche.

J'ai essayé de broyage (avec mon Capresso l'Infini) dans le centre exact de réglage et travaillé mon chemin tout le chemin à la plus grossière, sous grossier. Peut encore aller plus loin, mais j'ai le sentiment que je suis en manque de quelque chose.

Je suis l'aide de BJ Kona mélange Arabica, torréfaction moyenne. Ouais, pas le grade le plus élevé des trucs. Mais je l'aime bien assez de mon vieux 12 coupe Cuisinart à 6 cuillères à 12 tasses d'eau (par la cafetière de mesure).

J'ai essayé de n'importe où à partir de 55-65g de motifs avec 1L d'eau dans le Bonavita. Ce qui est beaucoup plus de motifs que j'ai utilisé dans mon ancien Cuisinart, mais je vais essayer de suivre les recommandations que j'ai trouvé en ligne.

Des idées?

+958
Soraya monterroso 6 janv. 2016 à 20:56:47

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Est-ce normal d'usure sur le levier à droite du bras de levier?

+915
Chad Kuehn 5 août 2012 à 05:33:37

Depuis que j'étais enfant, ma mère a toujours cuisiné de grains de riz ou de nous appeler que SARA SARA,je me sens mieux chaque fois que nous buvons comme le remplacement de café,mais je suggère de ne pas brûler trop de coz-il un goût amer Comme sur l'expérience de nos j'ai remarqué il n'y a aucun effet secondaire,c'est juste mon avis Il suffit de l'essayer, parfois, mais ne le prenez pas tous les jours

+883
Polina1997 1 oct. 2016 à 12:11:56

Vous êtes en train de poser deux questions différentes.

Les minutes de la quantité de café à gauche pour s'évaporer dans le fond d'une coupe aura complètement oxydé et a perdu presque tous ses composés volatils (c'est à dire qu'Il ne serait probablement pas très bon goût si vous avez reconstitué sur son propre). Ainsi, lorsque vous ajoutez plus de frais à café pour une tasse, oui, vous êtes essentiellement l'ajout d'une faible quantité d'un (et un peu off) composante saveur de votre bière.

Maintenant, si cette composante saveur contribue à la toute toute perceptible changement dans la saveur est très discutable. Line up 100 buveurs de café dans une dégustation à l'aveugle, et je crains qu'il n'y aurait aucune différence statistiquement significative de détection entre "100% pur" et "Christian 0.083% de la poussière comme le café résidus."

Votre analogie pour le lavage des boîtes de thé dans un lave-vaisselle est un peu hors. Le lavage des conteneurs dans un lave-vaisselle est généralement connu pour laisser un perceptible goût de savon sur le conteneur. Le savon est complètement étrangère à la café-tâches de l'expérience de sorte qu'il est facilement goûté si elle est présente. Mais les résidus que vous êtes en laissant derrière dans vos sales-café-tasse de l'étude sont encore essentiellement du café (un peu hors du café, mais le café néanmoins). Afin de mélanger l'équivalent de "quelques gouttes" d' arrêt à café dans une tasse chaude de frais je soupçonne aura pas perceptible effet sur le goût.

Je pense aussi que votre tasse de café expérimentation est pas de l'évolution au fil des ans. La métallisé coupe est susceptible d'acier inoxydable ou peut-être de l'aluminium (et la plupart des tasses de café sont faites de céramique). Dans les deux cas, la coupe est largement inoxydable, de sorte que vous ne sont pas susceptibles d'accumuler toute patine... si vous êtes essentiellement "laver" la veille de l'expérience chaque fois que vous ajoutez une nouvelle tasse de café chaud. Il ne devrait pas être importante, l'effet cumulatif.

+837
artjom3 25 mars 2013 à 11:20:13

Est-il préférable de rincer les cours sac de remplissage, ou alors que le sac est scellé? Si le scellement est mieux, c'est à peine mieux? J'ai entendu qu'en raison de la densité de N, il doit rester dans le sac entre le remplissage et le scellage.

Je suis assez confus par tous les différents systèmes. Nous aimerions être en mesure de NF café moulu ainsi, aussi peu que 2 oz (57 octies) les sacs.

Merci!!!!

+729
jsmoove88 25 juil. 2017 à 13:35:49
Des sujets liés à l'utilisation d'un café ou d'un après-repas-dessert.
+672
Jolindo Apao 19 sept. 2011 à 11:06:08

Le Barisieur Café et Thé, Alarme de l'Horloge (photo ci-dessous) est tout à fait une nouvelle spin sur les classiques de réveil où l'avant-sommeil ils ont mis en place l'alarme en mettant de l'eau dans le bécher et le café dans le filtre, après quoi le matin, ils se réveillent pour une tasse de café frais

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Ma question

Ne laissant café moulu du jour au lendemain provoquer le café infusé, le lendemain, pour être fade dans la matinée? Cela étant dit, est-il possible d'avoir le café là sans que cela ne devienne fade pour la nuit?

+661
RodneyRd 15 août 2013 à 20:48:52

J'ai un bon marché de la machine à espresso. Je grind dark rôti haricots séparément, remplir un "double filtre" avec elle, exécutez la machine à expresso et de ne pas l'éteindre jusqu'à ce que mon ~250 ml de coupe est complètement rempli. J'ai de la boire tout de suite, café de style, sans rien ajouter.

Ce n'est pas Americano (il a crema partout), trop d'eau à expresso, et à ma connaissance, la Longue Noir espresso est ajouté à l'eau.

Est-ce simplement, régulière café crema?

+599
Harvs 17 déc. 2018 à 20:50:37

L'Aeropress est le meilleur choix pour les voyages. Je voudrais obtenir le Porlex Mini avec elle car elle s'adaptera à l'intérieur de l'Aeropress.

Je pense que le Hario V60 est également un excellent choix pour commencer, mais c'est un peu plus encombrant et pas bon pour les voyages.

Notez que bien que l'Aeropress est durable, il peut se casser si la pression est appliquée dans la mauvaise direction. J'ai eu le plastique de fissure en une seule fois après le mettre dans mon bagage. Vous voudrez peut-être obtenir un cas pour elle ou au moins le mettre dans votre sac.

+517
Florian Dierickx 8 mai 2013 à 13:58:41

Oui, il n'y a absolument une température optimale, pas tant pour la préparation du café, je crois, mais pour le boire. Parfait brassage de livrer à café légèrement au-dessus optimale potable de la température. Décideurs qui peut fournir constamment de 200 degré de café sont considérées comme les meilleures machines.

Quelle est la température de votre cafetière

EDIT: Apparemment, cette sweet spot s'applique à la brasserie, et pas seulement de la consommation. Alors que vous verrez des gens se réfèrent à l'aide d'ébullition de l'eau "brûler" le café, il semble que, à la température d'ébullition, le mélange des saveurs et des huiles est extrait trop rapidement, ce qui porte beaucoup trop de moins agréable, saveurs amères et les huiles, laissant un goût désagréable.

Lors de l'infusion, le café, le sweet spot pour la température de l'eau est autour de 202-206 degrés Fahrenheit. ... Depuis l'ébullition de l'eau est un peu trop chaude, verser de l'eau bouillante directement sur le marc de café peut causer des pour en extraire trop beaucoup trop tôt, laissant un goût amer dans votre tasse.

1335 Frankford Blog: Est-Ce De L'Eau Bouillante Mauvais Pour Votre Bière?

+356
Yuki Nishijima 21 avr. 2010 à 23:00:03

La norme recommandée ratios pour infusion à froid sont:

| Torréfacteur | Café oz | oz d'eau | heure | ratio | |----------------------------------------------------------| |Stumptown | 12 oz | 56oz | 16 heures | .214 | |Bouteille bleue | 16oz | 67.6 oz | 12 heures | .236 | |Rituel | 4oz | 35.2 oz | 18 heures | .113 | |Intelligentsia | 8oz | 56oz | 12 heures | .142 |

Ces recettes varient en fonction de la concentration la plus faible de ~0,1 recettes sont conçus pour être consommés sans dilution, tandis que le ~0.2 recettes sont conçus pour être consommés dans un rapport de 1:2 de l'infusion à froid de concentré et de l'eau de dilution.

+336
rickeyroy 21 févr. 2013 à 09:58:01

Il n'y a pas de réelle différence entre les "grains de café" et "grains de café"; en réalité, ils sont juste "grains de café". Lorsque vous voyez quelque chose emballés comme des "grains de café" ou "espresso roast" il est probablement juste de torréfaction foncée, conçu pour le bon goût lorsque le sol ultra fine et utilisé pour faire un expresso.

Quand il descend à lui, la seule chose qui change, c'est la mouture (espresso est généralement broyé très fin). La réelle rôti ou de haricot est à votre préférence personnelle; un café que j'apprécie utilise une torréfaction blonde pour leur espresso, tandis qu'un autre juste en bas de la rue utilise un très sombres français-italien rôti.

Aussi loin que les haricots sont eux-mêmes concernés, il y a seulement deux types de grains de café: C. arabicaet de C. robusta. Les deux sont adaptés pour un expresso ou café filtre, ou de toute autre méthode de préparation (en fait, vous avez probablement eu à la fois de nombreuses fois sans même s'en rendre compte).

TL;DR — Il n'y a pas une telle chose comme un "café expresso"; c'est tout juste un café.

+323
user287901 27 juil. 2011 à 09:00:39

Arôme d'un café vise à introduire la saveur des huiles pour les haricots après la torréfaction.

Je suis en supposant que la durée de vie d'un objet est mesurée comme la durée minimale de vie de ses composants, ainsi est-il possible pour ces saveurs des huiles pour réduire la longévité des grains torréfiés, ou de faire la saveur des huiles aussi longtemps, si ce n'est une plus longue durée de vie?

Par la durée de vie, je veux dire la longueur de temps avant qu'il est impropre à la consommation. Si la saveur du café aromatisé se dégrade à un rythme différent de non aromatisé café est le plus probablement une toute nouvelle question entièrement.

+316
sergey007 9 mars 2017 à 22:23:19

Selon wikipédia en italien, le premier café de ginseng popularisé en Italie a été un instant paquet de boire également vendus en Asie. https://it.wikipedia.org/wiki/Caffè_al_ginseng Si vous êtes prêt à aller de l'instant, vous pouvez essayer ceci: http://www.veryasia.com/ginseng-coffee/ (également disponible sur Amazon)

L'entrée wiki suggère ce que vous avez bu était probablement espresso avec le sol sec de ginseng. Donc, si vous ne voulez pas instantanée, vous pourriez obtenir certains espresso et ajoutez sol sec de ginseng pour les motifs. Vous pouvez obtenir rez de ginseng à tout Chinois à base de plantes store. Un écrivain, Peter Lim, dit une capsule (comme la gélatine de type à avaler) est la bonne quantité pour une portion de café.

Bonne chance.

+261
Will Lopez 13 nov. 2017 à 20:34:09

Oui, je suppose que la boîte de vitesses a été à l'origine lubrifié pour fonctionner correctement, en quelque sorte. Je ne peux pas croire les engrenages, il suffit de tourner par leur propre.

Et à propos de l'étanchéité. De tels dispositifs produits en vrac pour la plupart ne se soucient pas d'assurer l'étanchéité, pas de soucis. Par conséquent, certaines parties peuvent entrer en contact avec vos aliments.

Enfin, à propos de graissage... Il y a sécurité alimentaire lubrifiants faite d'huiles végétales pour l'alimentation des machines. Ceux-ci sont généralement aroma-libre, pour ne pas altérer le goût de votre café. Vous pouvez acheter l'un d'eux et de les utiliser. Je n'ai pas de lien que vous pouvez facilement rechercher sur le net.

+210
dashadowb 19 sept. 2017 à 06:03:06

Je pense que votre question peut-être besoin d'un peu de démêlant, cependant je vais essayer de traiter avec vos points principaux. D'abord il y a plusieurs facteurs qui influencent le café de l'amertume, et l'origine, mais l'important n'est pas le facteur le plus influent. Plus sur cela plus tard. Deuxièmement, il n'est pas clair ce que tu veux dire avec "doux" de café. Ne vous venez de dire "ne pas amer"? Parce que non amer, le café est en aucun cas nécessairement doux. Il peut même être plus savoureux avec très saveurs fruitées et beaucoup d'acidité, tandis que l'amertume peut couvrir un grand nombre de ces saveurs. Indépendamment de ce que je vais maintenant écrire quelques points sur la façon de réduire l'amertume.

  1. Arabica tend à être plus faible dans l'amertume et l'astringence de Robusta, parce que le Robusta contient plus de caféine et des acides chlorogénique. Alors, prenez soin de vous acheter 100% Arabica.
  2. La torréfaction est un facteur très important. Sombre rôtis sont beaucoup plus amère que la lumière rôtis, tandis que plus léger rôtis de souligner floral, fruité, arômes et l'acidité. À mon avis, la plupart des gens qui se plaignent de l'amertume dans le café pourrait résoudre que par la consommation des rôtis plus légers. Malheureusement pour la plupart des gens le café torréfié à regarder de couleur brun foncé à presque noir, avec une surface brillante. Dans la plupart des cas, les haricots sont plus de rôti. De sorte que vous pouvez essayer de votre dads haricots avec un autre profil de torréfaction.
  3. Comment préparez-vous votre café? L'amertume est souvent le résultat de l'extraction. Assurez-vous de l'extrait de café correctement de sorte que vous obtenez un savoureux, mais goût délicat et agréable. Vous trouverez des instructions pour votre préféré la méthode de préparation ici sur la pile d'échange, sur de nombreux sites de café de spécialité des magasins ou vous pouvez demander à vos favoris spécialité de café.
  4. Dernier mais non le moindre, de l'origine peuvent jouer un rôle dans l'amertume. Dans l'ensemble, vous pourriez probablement dire (toutes choses égales par ailleurs) que de nombreux cafés africains sont plus faibles dans l'amertume et de la hausse de l'acidité. Vous pourriez essayer d'Éthiopiens et Kenyans cafés. Les cafés éthiopiens ont tendance soyez très délicat, floral avec une belle acidité, tandis que Kenyan cafés sont plus élevés dans l'acidité et le fruité. Amérique du Sud ou centrale cafés sont probablement (toutes choses égales par ailleurs) un peu plus amer, mais si le rôti et l'extraction est de droit, de l'amertume, ne devrait pas être un problème. Ils auraient plus de noisette, saveurs chocolatées. Bien sûr, il ya des exceptions. Panama Geishas serait relativement élevée de l'acidité par rapport à d'autres cafés d'Amérique Centrale (aussi beaucoup plus cher et le haricot est à l'origine un Éthiopien de l'héritage de la variété).

Pour résumer, si je vous conseillerais d'abord se concentrer sur la point de un à trois. À mon avis, ils sont plus influents ici. Je suis en supposant que vous êtes déjà à l'aide de l'Arabica, mais je suggère d'essayer les différents profils de torréfaction et de recettes. Si vous l'avez déjà fait, que je vous recommande d'acheter certains lavé Éthiopien, les fèves qu'ils produisent délicat (vous pourriez peut-être les appeler "doux" bien que je ne pense pas que c'est le terme approprié) tasses.

+193
Ryan Pearce 8 mai 2016 à 20:54:41

C'est un peu un abus de langage. Ce qui se passe réellement dans le thé et le café, vous n'avez pas vraiment "brûler" le café (ou, dans mon expérience, thé), mais des températures trop élevées libérer des produits chimiques appelés Tanins qui possèdent un goût amer, ou "goût de brûlé".

+143
joan white 30 mai 2010 à 05:10:06

été rôtir pendant au moins 5 mois maintenant, et je dirais que les raisons de torréfaction de votre café vous-même est que vous obtenez de l'expérience qui et de quel type de torréfaction spécifique de bean, vous seriez en mesure d'aller en profondeur et de comprendre ce que le café est,ce que les haricots allez à travers , et aussi pour ce que je considère comme la meilleure de la partie en plus de l'odeur de ces arômes, tandis que les haricots sont que torréfacteur est les frissons de l'audience que :la première fissure!

+134
An Nguyen 29 août 2010 à 11:34:13

Non, malheureusement ce n'est absolument pas un jet d'espresso.

Pour obtenir un véritable espresso coup l'idéal paramètres sont à avoir du café fraîchement moulu dans un portefilter panier nivelé et comprimé à l'aide d'environ 15kgf de la force. La quantité de café devrait être d'environ 14g-18g (pour un coup double) en entrée, la sortie doit être comme 28-36 g (nous parlons d'un tradtional espresso avec un ratio de 1/2). Tout cela devrait être fait sous autour d'une pression de 9 bars. Une Keurig simplement de ne pas respecter aucune de ces paramètres.

+18
Hamid Sabir 2 mars 2012 à 02:29:17

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