À la Recherche d'un haut de gamme multi-trémie de la machine

Je me souviens avoir vu un de plomberie machine à café qui avait 3 ou plus des larves qui permettent à plusieurs personnalisable pour les recettes de bières et expressos. Je ne trouve pas la société à nouveau.

Ce n'était pas un multi de livraison port de la machine comme le Wilbur Curtis PCGT5 ou la Bunn BrewWISE types. C'est un pot ou de la coupe du fabricant approprié pour un haut de gamme personnels de cuisine.

C'était épicé à des prix bien au-dessus de 2000USD.

Quelqu'un sait d'une telle bête.

+632
Hassassin 23 juil. 2015 à 16:33:37
15 réponses

Parce qu'ils sont faibles front, qui est de moindre qualité et beaucoup moins souhaitable. Robusta sont généralement considérées comme inférieures à l'Arabica et le commandement environ la moitié du prix. De nombreux producteurs de café seront fiers de proclamer que leur café 100% Arabica comme une marque de qualité.

Des grains de café Arabica de produire un goût riche et avoir un meilleur équilibre de l'acidité sucrée. Du sucre, des fruits, de baies et de chocolat saveurs sont communs et le caractère vineux goût de supérieur de supérieur de café de qualité est due à l'Arabica est une excellente acidité. Aussi le très remarqué et agréablement attrayant arôme de torréfaction du café est en raison de grains de café Arabica. Le brésil est le plus grand producteur et de grains de café Arabica représentent 75% de tout le café vendu dans le monde.

Robusta en a un contraste plus fort, plus sévères corsé et plus goût amer avec un grain de saveur et terreux ou d'arachide de bouche. Traditionnel espresso italien règle générale, les mélanges incorporer environ 10% de Robusta, car Robusta créer plus de crema. La majorité des grains Robusta aller vers l'essentiel fabricant de café instantané où le prix l'emporte sur la qualité du produit.

Robusta contient plus de caféine, sont plus faciles à cultiver et produire sensiblement les rendements les plus élevés. Le Vietnam est le plus grand producteur.

+949
Zijiang Hao 03 февр. '09 в 4:24
À l'épreuve des balles de Café est une marque de café boisson composée de "mise à Niveau" café noir mélangé avec de l'herbe de la fed, le beurre et le "Cerveau de l'indice d'Octane de l'huile" (Source: Wikipédia) et les boissons de café avec du beurre et de l'huile MCT.
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Eric Schlichting 24 sept. 2012 à 21:15:00

Je viens de passer la journée à faire des cafés pour une fonction de travail. Ils ont embauché un expobar commercial machine à café et je n'ai pas réussi à en obtenir un joli pot de lait tous les jours, peu importe ce que j'ai essayé c'était toujours mousseux avec des bulles visibles. Je me souviens quand j'ai fait mon barista sûr, j'ai été faire du grand avec du lait de texturation sur diverses machines, puis a été mis sur une machine qui était en train de faire quelque chose de très similaire à aujourd'hui. Pour toute personne qui utilise ces machines pour un vivant, est-il quelque chose qui peut provoquer cela? Pression trop élevée peut-être? Ou une erreur de l'opérateur? Bien que je doute, j'ai essayé littéralement tout. J'ai remarqué qu'il avait une très petite baguette, donc j'ai eu de la difficulté à plonger très loin, mais assez loin que j'ai été l'introduction de l'air.

+928
kcoppock 26 oct. 2018 à 18:19:31

Vous pouvez essayer le lait écrémé, le lait d'amande, lait de riz ou lait de noix de coco. Ils sont tous à faible teneur en gras/calorique que la crème pour le café et le goût excellent avec du café. Je n'aime pas particulièrement le lait de soja avec du café, il ne goûte pas le droit de me.

+925
SIDRA RANA 2 août 2018 à 07:23:43

Il est fait de 3 parties égales

De la mousse de lait (en haut)
Lait cuit à la vapeur (au milieu)
Expresso (en bas)

comme illustré (en bas à gauche) sur cette image conçue par Lokesh Dhakar...

Il y a aussi quelques détails ici, mais il ne décrit pas l'important, divisé en mousse et de lait cuit à la vapeur.

Pour un 3-once macchiato, l'utilisation d'un ratio de 2:1 de l'espresso lait; pour un 6-once cappuccino, 1:2; et pour un 8-ou-plus-once latte, 1:3+.

Quant à la seconde de l'art de votre question, un cappuccino avec plus ou moins de lait ne serait pas un cappuccino par définition. Cependant serait-il meilleur goût, c'est à votre goût personnel et combien vous comme de la mousse. Personnellement, pour moi, il serait plus un désert ;)

+881
epleil 9 mai 2010 à 18:40:29

Un client dans le magasin que je travaille vient tous les jours et acheter ce. Il l'a appelé "super lugo". Je pense que c'est juste un double lugo avec de l'eau supplémentaire (à partir de la grouphead). Afin de ne pas perdre le goût de l'espresso, si vous voulez une sorte de filtre à café espresso avec goût.

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David Waiganjo 15 sept. 2010 à 21:06:21

Intéressant, je n'ai jamais entendu parler de cette méthode d'infusion avant de!

Ce genre de presse vous possédez...un Aeropress/Presse française? Vous pouvez poster un lien vers le modèle? Je ne pense pas que cela ferait du tort à la presse. Cependant, il est préférable que vous le nettoyer plus que vous le feriez avec tout à fait normal de café - Cola a tendance à avoir beaucoup de sucre ajouté/à haute teneur en fructose de sirop de maïs qui pourrait salir le verre/plastique, et peut-être attirer des bugs comme des fourmis.

Soda contient également des acides comme l'acide Citrique et Phosphorique. Comme nous l'avons vu sur la populaire émission Mythbusters (et de l'internet à l'identique) les acides peuvent être utilisés pour chrome poli et enlever la rouille. Tant que vous n'avez pas un bon métalliques de la presse, je ne m'inquiéterais pas trop à propos de soude affectant l'intégrité du métal (surtout depuis que la plupart des métaux presses sont fabriqués à partir d'acier Inoxydable).

+792
shipshape 5 août 2010 à 15:23:25

Si vous êtes de livraison 14 onces ou moins, USPS First Class Mail est une option qui vous permettra d'économiser un peu d'argent sur USPS Taux fixe, et sera certainement moins que UPS ou FedEx petits paquets. Si vous faites de votre expédition à travers ShipStation ou négocier votre USPS taux, vous pouvez éventuellement obtenir votre Courrier de Première Classe heurté à rien de moins de 1 lb. qui pourrait vous aider davantage.

Cela étant dit, je pense que ce serait votre objectif en tant que propriétaire de l'entreprise et à rôtir à expédier plus de 14 oz à un moment - c'est à dire obtenir vos clients de commander plusieurs packs de 12 ou 14 oz. Que feriez vous pousse vers le haut dans les 2 à 3 lb gamme qui ne peut plus être envoyé par Courrier de Première Classe, mais il pourrait aller par Priorité ou de Priorité à Taux forfaitaire. Plus coûteux, mais habituellement de 1 à 3 jours de délai de livraison sur le Courrier de Priorité qui est agréable.

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ProgramCpp 2 avr. 2013 à 04:46:35

J'ai peur qu'il ya deux idées fausses

L'un, ce que vous avez dans le pot ne sont pas des grains de café, c'est lyophilisé préparé du café. Il pense que le café équivalent de bouillon cube.

Deux, la date figurant sur le conteneur est presque certainement pas une “date d'expiration” (les Microbes ne pas utiliser des calendriers), mais une date “meilleur avant”, ce qui est fondamentalement différent.

  • Certains aliments ont une date limite de consommation, après que la nourriture n'est plus “safe”’par les normes de sécurité alimentaire. Viande hachée (aka hamburger) est un exemple classique.
  • Le café instantané ne pas tomber dans la même catégorie de très facilement gâcher de la nourriture, d'où le “meilleur avant”, qui est une recommandation donnée par le fabricant pour s'assurer que le produit est en parfait état. Après cela, la qualité peut être un peu diminué, mais le produit n'est généralement pas “dangereux”. D'autres exemples sont les pâtes (conserve pendant des années s'il est stocké correctement) ou des haricots (peut prendre plus de temps pour l'adoucir, après un certain temps, mais sont parfaits pour une utilisation encore).

Les morceaux que vous voyez dans votre bocal sont causés par l'humidité, qui fait partie des granules collante. Peut-être que vous l'avez laissé ouvert ou utilisé une cuillère humide pour ramasser certains de café instantané? Essayer de le casser doucement en place. Si il n'y a que très peu d'humidité, ce devrait être assez facile et peut déjà résoudre le problème. Si non, il suffit d'utiliser la bosse(s) comme les plus fines granules, ils vont se dissoudre dans de l'eau chaude sans problème. Je vous suggère sont un peu plus prudents au sujet de garder votre poudre sèche lors de la manipulation de la jarre dans l'avenir.

+647
omaima khan 17 mai 2010 à 08:47:10

C'est presque le contraire de mon expérience, après l'ouverture d'un sac de haricots, ils ont perceptible moins de saveur. après une couple de jours. Les grains de café sont plus résistants que le café moulu si, comme qui se désintègre en une paire d'heures. Évidemment, si les haricots sont exposés à l'air pendant une durée assez longue, leur qualité est en baisse.

Cependant, il existe un effet d'améliorer au premier abord, tout simplement parce que certains des processus de torréfaction prend le temps de terminer, et peuvent avoir besoin de plusieurs jours pour le faire. Ils peuvent même avoir besoin de l'exposition à l'air (oxygène) afin de s'oxyder certains des composés causant la saveur. Gardez à l'esprit que, même si certains des composés d'améliorer, d'autres ne le sont pas. Le plus notable de la dégradation dans les premiers jours est causée par la plupart des composés aromatiques volatiles d'évaporation.

Ce graphique montre le décrochage de café en fonction du temps. Note que ce n'est qu'une visualisation des composés d'arômes d'évaporation, pas nécessaire d'avoir une mesure de la qualité. Les autres composés sont également en train de changer, et certains d'entre eux s'améliore avec le temps.

staling of coffee

+598
Jeff Hayford 4 nov. 2011 à 03:11:53

Bonjour, j'ai quelques problèmes en essayant d'obtenir un parfait espresso

Le problème: Ainsi, lorsque l'espresso commence à verser, la pression n'est pas assez élevé, et la couleur est foncée. Il faut environ 3 à 5 secondes pour atteindre la bonne pression et de la bonne couleur.

Donc, que puis-je faire pour obtenir le droit de la pression lors de l'espresso commence à verser?

Le equitment que j'utilise est:

Machine: le Sage de Barista express

Grinder: Mahlkönig Vario ponceuse (à Droite maintenant la taille de la mouture que j'utilise est 3.d)

La torréfaction des grains date: 19/06.

Je suis à l'aide d'environ 16g de moudre le café.

Je suis Bourrage au sujet de 15kg

Le temps d'extraction est d'environ 22.4 secound de j'appuie sur le "double shot" bouton.

Ce que j'ai essayé:

Si j'essaie d'utiliser une mouture plus fine que la pression sera tout simplement obtenir de moyen à élevé, mais toujours utiliser environ 3-5 secound pour atteindre espresso gamme.

Si j'essaie d'utiliser une mouture plus grosse que la pression ne sera jamais atteindre l'espresso gamme.

+554
Satyam Das 28 mai 2014 à 09:55:33

Il ya quelques options que vous avez ici et 500€ est un bon budget. Vous voulez un bon café tout au long de la journée avec le moins de travail possible. Aussi je suppose que vous êtes à la recherche pour les grandes tasses de café depuis que vous avez essayé instantanée et de la presse française. De sorte que vous devrait oublier les machines à expresso et d'oublier quelque chose à la main. Vous avez besoin de quelque chose d'automatisé pour assurer.

Option A: machine à Expresso

Si vous voulez du café, des boissons avec du lait dans le chemin à parcourir est d'obtenir une machine à espresso. Cependant, je pense que pour vous c'est pas une bonne solution pour les raisons suivantes.

  1. C'est assez complexe à obtenir dans et pour être en mesure de faire un bon café. Il ne veut pas aller bien avec votre exigence du temps.
  2. Il est beaucoup plus coûteux que les autres options. Broyeurs pour l'espresso autour de 250€. C'est à mon avis le minimum que vous devriez investir pour de bons résultats, bien que plus serait mieux. Décent machines à expresso pour une utilisation à domicile commencent à 500€. C'est également le minimum, je vous recommande d'investir. C'est déjà plus de budget. Une bonne alternative serait d'obtenir une électrique moulin à meules, une bonne cuisinière, d'une cafetière et d'un lait à la vapeur.

Option B: entièrement automatisé bean-to-cup machine

Dans mon expérience, le café, ces machines vous sont assez horrible. La commodité est leur force si. Une machine entièrement automatique qui fait de lait, boissons à base de automatiquement vous coûtera autant que la machine à expresso/broyeur de configuration. Bien que beaucoup moins boisson de qualité. Le Jura est une marque célèbre pour ces machines. Je pense qu'ils peuvent être une bonne solution pour les grands bureaux où tout le monde a des préférences différentes comme vous pouvez le rendre noir, du café ainsi que des boissons lactées. Je pense vous avoir à considérer le compromis entre le prix, la qualité et la commodité. Si le confort est votre principale considération, vous pourriez être heureux avec l'un de ceux-ci.

Option C: Capsule machine

Un consommateur typique de grade, de capsule ou de pad/pod en fonction machine à café est aussi simple que cela. Le temps de vous préparer une tasse de café est probablement plus courte qu'avec tout autre système, au prix qu'ils sont en charge de vous pour les machines (vous pouvez les obtenir pour 100€ facile). Cependant, il existe certains inconvénients qui disqualifient ces machines, à mon avis.

  1. Le prix par le café est trop élevé.
  2. Ils produisent une quantité folle de la corbeille (ceci peut être évité avec capsules rechargeables au coût de commodité).
  3. La qualité du café est assez faible.

Je dirais que cela ne correspond pas à vos critères, puisque vous ne pourrez pas obtenir de haute qualité de café (plus les autres inconvénients). Je serais probablement le préfèrent à une machine entièrement automatique si et investir une partie de l'argent économisé dans un bon lait de vapeur si vous voulez faire des boissons à base de lait. C'est un peu plus de travail mais beaucoup moins cher.

Option D: machine à café Filtre

Je crois que c'est le chemin à parcourir pour vous. C'est au sein de votre budget, s'adapte à vos critères de peu d'entretien et de bonne qualité, et les fournitures que vous avec du café pour toute la journée. Obtenir une maison électrique meuleuse et une bonne machine à café filtre. Pour 150€, vous pouvez acheter une très bonne maison électrique meuleuse (vérifier Baratza) et pour 200-250€ une incroyable machine à café filtre (Vérifier la SCAA a approuvé la maison de la goutte de machines, je recommande Moccamaster). Manutention, il est extrêmement facile. Remplir le réservoir avec de l'eau minérale, moudre le café (de peser le pour des résultats optimaux), le mettre dans le panier-filtre avec le filtre en papier à l'intérieur, allumez la machine et attendre 2min. Il existe de nombreux avantages par rapport à tout autre système quand il vient à vos critères.

  1. Le temps de préparation est faible. La préparation d'un ensemble de pot de café ne vous prendra que quelques minutes de qui vous avez seulement fait le travail, peut-être, de 30 ans.
  2. Le nettoyage est très simple. Jeter le papier filtre avec du marc de café et vider le panier. Parfois mettre le panier dans le lave-vaisselle. Même pour les thermos. Rincer avec de l'eau tiède et nettoyez de temps en temps avec du savon.
  3. La préparation est très simple. Fondamentalement, vous ne pouvez pas louper aussi longtemps que vous suivez une recette (café-rapport eau) que l'appareil peut vous recommander de vous ou que vous trouvez sur internet, parce que toutes les variables sont prédéfinis par la machine.
  4. Si vous obtenez une bonne machine à café filtre avec un bon thermos, vous aurez café tiède pendant une demi-journée. Donc, dire, vous faire un pot le matin pour le petit déjeuner. Qui va vous durer jusqu'à midi. Préparer une autre après le déjeuner qui vous durera jusqu'à ce que le soir, quand vous avez fini de travailler.
  5. Le café (à condition que vous acheter de bons haricots) sera bien mieux que n'importe quelle autre solution automatisée.

Résumé

Avec votre budget et à vos exigences, je pense avoir une bonne base de lait de boissons est difficile. La qualité sera toujours beaucoup souffrir. Si vous insistez pour ça, cependant, je pense que vous devriez acheter un moulin electrique, une bonne cuisinière, d'une cafetière et d'un lait de vapeur, comme proposé dans l'Option A. Un peu plus de temps, mais un meilleur café que les autres options (à l'exception de la machine à expresso).

Mains vers le bas d'une machine à café filtre est la voie à suivre si vous êtes prêt à vous ajuster à café noir. Il est plus sain de toute façon et je crois que quiconque est prêt à essayer de goutte à goutte de café en viendra à comprendre que c'est de loin supérieur à la façon de consommer de cette merveilleuse boisson.

+487
ColdEmmotions 21 oct. 2012 à 23:13:57

La FDA n'a pas de lignes directrices officielles sur la taille des portions, de sorte que votre taille de la portion est déterminé soit par le fabricant du produit, ou ce que vous voulez qu'il soit. Nous ne savons pas quelle est la marque de la presse française, vous avez, mais si c'était Bodum par exemple:

Le café est mesurée en 4 oz. tasses, de sorte que notre 3-la coupe de presse, brasse 12 oz.; une seule portion.

+277
Lemon 23 mars 2019 à 19:27:53

Un "verser sur le café cône et le filtre en papier" va faire un excellent café. Vous aurez besoin pour obtenir un bon café moulu et de l'eau chaude pour profiter d'un café d'arôme et de saveur. Espérons que cela est utile

+245
Amsterford 26 août 2016 à 16:49:24

J'ai vu ces bulles lorsque vous appuyez sur le café que j'ai à la maison rôti en deux presses avec deux différentes sources d'eau. Je l'ai vu avec du café à partir de plusieurs rôtis maintenant. Les haricots sont les mêmes dans tous les cas (Rwandais d'origine unique). Je suis de broyage avec un moulin à meules. Ces grosses bulles dans la fleur de l'haricot ou du rôti?

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+227
user3295788 23 mai 2012 à 20:52:42

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