Bizarre café de la notation sur les menus

Lors d'un voyage au Texas, j'ai remarqué que les expresso sont inscrits sur les tableaux de menu "3 oz.," "6 oz.," et "8 oz.," au lieu de "cortado," "cappuccino" et "latte", respectivement. Je n'ai pas vu cette notation n'importe où ailleurs. Est-il unique au Texas, ou une nouvelle convention qui est encore sur la capture, ou quoi?

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germiona2000 7 mars 2014 à 01:10:57
16 réponses

Je viens de recevoir ma première machine, et je suis à la recherche pour remplacer le fragile plastique inviolable qui est venu avec la Gaggia Classic. Il semble que les deux communes de sabotage sont les tailles de 50 mm et 55 mm, mais la 55mm j'ai essayé à partir d'un ami était encore trop petite. Toute idée de ce que la taille correcte de sabotage est?

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crazyxhz 03 февр. '09 в 4:24

J'ai fini trois différentes variétés Bourbon comme les haricots, le jaune, l'orange et le rouge. Sont-ils de la même variété, juste cultivé dans les différents moments de la maturité des cerises de café? Ou, sont-ils trois variétés distinctes de la cerise de couleur lorsqu'ils sont mûrs?

+922
hfc 12 janv. 2013 à 15:29:19

J'ai eu le problème avec le lait de soja froid dans le dos mais maintenant trouver qu'en ajoutant un peu d'eau froide pour le café avant d'ajouter le lait aide générale. OK, le café est un peu plus frais mais plus agréable qu'avec des grumeaux de soja.

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ewachtel 14 oct. 2016 à 14:31:30

En fait, je vais changer la direction de café moulu. Il y A quelques mois, j'ai vu une belle solution pour les campeurs. J'ai pris une photo d'elle pour la référence à l'époque. Il semble tout à fait utile pour moi. Cependant, la plupart du temps, je prépare mon 'savoureux' café à la maison et à boire de la merde " café au bureau. Si elle ne correspond pas à moi.

Encore, ici, c'est l'invention. Un style camping brasseur pack. Vous avez juste besoin de l'eau chaude dans le bureau. Chaque pack est à usage unique seulement. Il était juste un peu plus que le prix régulier. Mais il était encore abordable. Encore, vous ne pouvez pas l'utiliser dans la routine quotidienne.

camper_coffee_brewer_bag

+726
Ross Bennett 29 nov. 2016 à 02:23:13

Du vinaigre dilué pour ne pas endommager la chaudière ou les tuyaux de votre machine à espresso. La raison que la plupart des nettoyants du commerce l'utilisation de l'acide citrique est que le vinaigre pénétrant, le goût et l'odeur, donc il faudra plusieurs cycles de rinçage pour se débarrasser de toutes les traces persistantes.

Les particules blanches que vous voyez sont des minéraux à l'échelle qui a été relâchée, mais pas complètement dissous par le nettoyage. Ils sont inoffensifs.

+706
lucio 9 mai 2013 à 19:35:28

Le goût est subjectif, mais un haut de gamme espresso ne devrait pas le goût aigre. Vieux café, mal de café torréfié, et inférieur au grade de café sont les principaux coupables.

Ce qui suit est un animal de compagnie de la théorie, pas de la science: les cafés qui exigent beaucoup de café pour couvrir les frais généraux, ou simplement parce qu'ils pensent qu'ils peuvent parfois avoir un peu de considération pour le client. Parfois, la meilleure tasse de café espresso vient d'un petit café qui dépend d'une clientèle fidèle pour la survie ou de l'est dans les affaires, parce que le propriétaire est fier de servir un bon stuff.

Vous ne devriez pas avoir à dire n'importe quoi pour obtenir un moins acide tir. Si vous payez pour un bon expresso, vous devriez obtenir, avec la qualification que n'importe quel café a un cycle de reconstitution des stocks et donc une variation de la qualité est normal.

+669
makkerc 20 janv. 2015 à 01:01:06

L'autre jour, j'ai parlé à un de thé fanatique. il m'a introduit dans le monde du thé et aussi m'a expliqué, que le moment de la récolte des feuilles de thé a un important rôle dans la qualité du thé. (Surtout la première chasse qui est la première récolte dans l'année donnée)

Il m'a fait me demander: Est-il de l'importance à la qualité du café qui concerne le haricot moment de la récolte?

+660
Logan 18 juin 2013 à 23:24:04

Le lait de soja a un goût assez différent du lait de vache. Pourtant, le café les chaînes semblent faire de leur base de lait, boissons à partir de la même pot de café. Le pot est le plus souvent faite de dark-mélanges "de la maison", et il semble un bon match pour le lait de vache, comme le gras de la saveur les soldes de la force du noir boire. Sombre-mélanges de café semble trop forte pour le lait de soja, cependant, et je devine que certains cafés faire servir "soy latte", basé sur des rôtis plus légers (de goût, pas d'observation à ce point).

Les mélanges sont généralement secrets dans les contenus et les proportions. Les chaînes d'utiliser le même pot de toute façon, mais certains cafés peut-être décrocher un mélange différent ainsi, plus adapté à la saveur du lait de soja.

Existe-il des critères sur la fève et/ou rôti quand on a l'intention de mélanger avec du lait de soja?


Remarque: Cette question peut paraître subjective. L'objectif est de comprendre quelles sont concrètement les paramètres sont "disponibles" pour faire une boisson qui préserve le café qualités et se confond bien avec le lait de soja saveur.

+534
tskjetne 21 mai 2017 à 16:58:04

Récemment Starbucks Canada a commencé à servir des Plats Blancs et après un peu vite la lecture sur la façon de le faire sur Wikipédia, je pensais que je voudrais essayer ma main à elle à la maison.

Nous avons un Breville Café Roma machine à Espresso et j'ai pensé que peut-être si je mousser le lait pour vraiment vraiment long, et de commencer avec seulement la moitié de la tasse pleine, il permettrait de créer de la micromousse un Plat Blanc besoins. J'ai aussi essayé de reproduire un ristretto technique, pour l'essentiel par l'arrêt du tir à la 2/3rds de ce que je devrais normalement pull - donc, s'arrêtant à 20 secondes d'interrogation au lieu de à la de 30 secondes la marque.

Pas mal, mais pas exactement comme Starbucks, bien qu'elle ne fut brutalement chaud parce que le lait est très chaud et j'ai versé à la fois du lait et de la micromousse dans l'espresso. La pensée que je dois mettre seulement la micromousse la prochaine fois. Quelqu'un a des conseils sur la façon de faire un parfait plat blanc à la maison?

+428
Aurora Kitaj 27 déc. 2018 à 04:00:59

Il n'est pas contre Keurigs recommandations pour l'utilisation de vinaigre. Ils ont vraiment recommander sur leur site, dans certaines sections. Lien

+366
Yogi23 26 janv. 2011 à 01:53:48

Kopi Luwak est un café de spécialité en forte demande, recueilli et lavé dans les excréments d'une civette Asiatique chats qui mangent café "cerises".
Asian Palm civet cat eating coffee cherries

Cette expression signifie "café" et le nom de l'animal, en indonésie, où le produit est originaire du 18ème siècle avec les Indes néerlandaises plantations. Il est maintenant "cultivé" dans d'autres pays, dont la Thaïlande et les Philippines (il y a aussi appelé Kape Alamid).

Malheureusement, la forte demande a conduit à la civette "fermes" avec des animaux en cage utilisée pour produire de Kopi Luwak. Un café de la direction a déclaré avoir introduit le produit dans le royaume-UNI a lancé une campagne en 2013 pour stopper la consommation en raison de bien-être animal.

+262
N3w2BCC 27 mars 2011 à 03:15:46

Oui, mais pas en important ou une quantité notable. La caféine est stable en solution pour un certain temps. En considérant une tasse moyenne de café (~100 mg de caféine), vous risquez de perdre quelques milligrammes de caféine au cours d'une longue période de repos. Étant donné que la teneur en caféine varie en toute tasse de café (de nombreuses sources liste des variations aussi large que 60 mg à 200 mg ou plus) il est rare de remarquer une différence dans la teneur en caféine.

Ce que vous remarquerez peut-être une différence dans le goût. Ils sont beaucoup de suggestions sur la façon d'infusion à froid de café. Il peut être utile de votre temps à la recherche d'une autre méthode d'infusion.

+184
Ulyaka 10 févr. 2014 à 09:12:46

Pour les autres personnes de la Belgique ou les pays-bas, qui étaient à la recherche de grains de café vert à la ferme. J'ai trouvé un site où vous pouvez les acheter.

https://www.onszaden.nl/zoeken?s=koffie

+128
Tenaku 12 nov. 2019 à 23:19:21

J'ai visité Cuba cet été. Comme vous pouvez le deviner, j'ai visité quelques plantations de café. Aussi, beaucoup de célèbres maisons de café.

Avant ma visite, j'ai pensé que “le café Cubain” est une sorte de café espresso avec un peu de sucre ajoutés au cours de bourrage. Ainsi, le sucre est mélangé au cours de l'extraction, dans le café turc dans brasser de temps.

Cependant, tout était à Cuba, je n'ai jamais connu quelqu'un ajouté un peu de sucre sur le terrain. Donc, j'ai regardé l'ensemble mis en place avec soin et réalisé que le sucre dans le café Cubain n'est pas le résultat de l'addition de sucre, mais le cours de la torréfaction du café.

Que j'ai compris, le “café Cubain” est doux comme il est caramélisé pendant le processus de torréfaction, mais non pas comme un résultat de l'addition de sucre. Cependant, je voudrais vérifier mon observation avec d'autres les amateurs de café observations avant de finaliser ma décision.

Par conséquent, la question pourrait se résumer à savoir si le café Cubain supplémentaires sucre?


Pour vous aider à visualiser de quoi je parle, j'ai une photo de certains rôti Cubain (Caturra) haricots dans une plantation près de Viñales, Cuba. Over-roasted Cuban beans (Caturra) at a plantation near Viñales, Cuba.

+116
Rhis KlakyVEVO 19 avr. 2017 à 01:22:22

De nombreux facteurs sont en jeu ici. Je suppose que nous parlons de café du matin et pas à propos de quelque chose qui aide à vous tirer à travers la nuit de l'étude. Donc, le plus simple (la quantité minimale de travail le matin) serait un goutte à goutte de café. Certainement une mise à jour instantanée. Beaucoup de machines vous permettent de présélection de l'heure de réveil, de sorte que vous préparer tout la nuit, et puis vous vous réveillez le matin pour un prêt de la coupe (ou deux) de café en attente pour vous.

Si vous avez réellement des soins sur le goût et voulez quelque chose qui ne sera pas seulement vous donner un coup de pied dans la tête, mais en réalité être une expérience agréable - acheter du vrai café en grains et de le moudre soi-même.

Comme une façon de faire du café - c'est un avis purement basé question. Certaines personnes aiment à espresso. J'aime mon presse française. Certains aiment leur cappuccino le matin, etc. Vous avez de l'expérience et de trouver votre boisson de choix. Mais la première chose que vous pouvez faire, est d'acheter un café en grains et de le moudre soi-même. Le goût de la différence (spécialement après un café instantané) va être énorme!

Bonne Chance dans votre café de l'aventure!

+48
user26655 29 avr. 2015 à 00:20:42

Je ne voudrais pas dépasser 20 grammes, sur une vingtaine de gramme panier. Des choses étranges commencent à se produire.

Je voudrais faire votre mouture plus fine et simplement arrêter de votre tir plus rapide. Si il a un goût overextracted, puis arrêtez votre coup encore plus rapidement la prochaine fois. Ajuster en conséquence jusqu'à ce que vous obtenir le plus doux shot vous pouvez.

Votre espresso recette pour un bien, le café torréfié doit être quelque part autour de:

20 grammes de café en extrait de 26 secondes Un rendement d'environ 30 grammes de café espresso

J'espère que cette aide et bonne chance!

+24
user152978 27 août 2010 à 05:34:45

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