Toutes les questions

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Ce café est le moins acide?

Je n'aime pas les cafés avec un acide/amer goût. Cependant, lors de l'achat de café, le seul "notation" on obtient est souvent la manière "forte" le café est, et qui ne m'aide pas. Est-il autre chose que je peux aller sur? Dire, le lieu d'origine, ou certaines variétés qui ne sont pas acides dans le goût? ...
21 sept. 2014 à 08:42:53
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Pourquoi certaines personnes se moquent du café Starbucks?

Les pratiques commerciales de côté, Starbucks café semble avoir beaucoup de dérision de ceux qui se considèrent café aficionados. Pourquoi est-ce? Je peux comprendre pourquoi on peut ne pas aimer l'idée d'un énorme crémeux, glacé, sirop rempli de boissons, mais il ya quelque chose de mal avec leur véritable espresso? Un exemple de cette mentalité commune est présenté sur la Time.com: [...] pas de café du tout snob, je sais que serait pris morts de boire un café au lait, en particulier la latte Starb ...
13 janv. 2014 à 17:30:27
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Où acheter des petits lots de grains non torréfiés

Je tiens à barboter dans la maison de torréfaction. Où peut-on généralement source de grains non torréfiés à partir de? Faire rôtir généralement de vendre des grains non torréfiés au public? Je n'ai jamais vu non torréfiées de haricots pour la vente dans un magasin. Je ne demande pas de magasin en particulier ou fournisseur de recommandations, plus les pistes générales de source non-rôties à des haricots. ...
15 mai 2016 à 00:11:07
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Quelle est la durée optimale du temps pour tirer un espresso?

En supposant que: Les grains sont broyés correctement, et sont de bonne qualité Vous avez la bonne quantité de mouture dans le panier Les motifs sont bourrés correctement La machine est réglé à la bonne température (90°C à 96°C (195°F à 205°F)) D'abord: est-il une longueur optimale de l'heure pour un espresso à être tiré pour la plus haute qualité de goût et d'arôme? Si oui, pour combien de temps? ...
29 sept. 2016 à 16:07:29
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Comment est-Kahla fait?

Kahla, c'est le café de rhum. C'est délicieux, mais c'est juste de l'ordinaire rhum mélangé avec du café, ou est-il plus que cela? C'est le café ajoutée avant la distillation? Est le café en quelque sorte fermenté? ...
14 juil. 2017 à 05:07:41
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De quel équipement ai-je besoin de faire un expresso à la maison?

Excusez le titre de rookie question, mais je suis un newbie à café. (Je blâme ma nationalité; j'ai grandi avec du thé. ;) ) Quels sont les équipements, exactement, ai-je besoin pour obtenir à partir de grains de café pour une tasse d'espresso que je peux boire? ...
24 juil. 2017 à 15:13:12
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Quelle est la bonne façon de manger des biscottes avec du café?

La plupart des cafés vendre biscotti à avoir avec votre café. Je me suis toujours demandé, est-il une "bonne" façon de les consommer ensemble? Sont biscotti idéalement consommer avec une certaine préparation de café (par exemple, un capuccino, mais pas un café au lait)? Dois-je être tremper, ou est-ce que, terrorisé, incultes? ...
29 oct. 2011 à 15:45:56
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Quelle est l'influence de la sec des résidus de la précédente café dans la tasse sur la manière de consommer?

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café (plusieurs fois par jour) à partir d'un métallique coupe que j'ai fait ne jamais laver à l'intérieur. Cela conduit à la construction d'intéressantes comme de la poussière de café résidus. Tout cela a commencé de la simple paresse, j'ai entre-temps s'est délibérément abstenu de le laver car le résultat est visuellement très attrayant et intéressant entreprise à long terme, à voir comment cette tasse de café qui évolue au fil des ans. Je suis cependant en se ...
9 déc. 2013 à 00:20:15
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Qu'est-ce que ce sabotage/filtre chose qui est venu avec mon moka pot pour?

J'ai récemment acheté un nouveau moka pot de similaire à ceci: Elle a une base, en entonnoir, en haut et un peu plus de bits qui semble juste à l'intérieur de l'entonnoir. C'est pour quoi? ...
23 oct. 2019 à 18:14:42
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Café toile d'araignée score

J'ai été d'achat non torréfiées de café vert de haricots pour un certain temps maintenant, et ils semblent tous avoir cette toile d'araignée à la recherche schéma représentant un score composite de certains de tri du café. ce lien est un exemple de ce dont je parle (quatrième énumérés à l'image). Personne ne sait comment interpréter ces résultats. Aussi, que signifie "Cuivre de la Correction" signifie? ...
18 août 2014 à 08:26:25
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Quelle est la méthode recommandée pour le chauffage infusion à froid?

J'ai récemment commencé à savourer infusion à froid (sur la glace) dans l'après-midi. Le matin, j'aime toujours mon café au chaud. Est-il préféré ou de méthode recommandée pour le chauffage? Quels facteurs dois-je prendre en compte? J'ai essayé d'ajouter de l'eau chaude, mais il fait le café trop faible avant que je suis en mesure d'obtenir la température jusqu'où je veux. Le micro-ondes, semble affecter négativement le goût. ...
9 févr. 2015 à 04:22:49
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Quelles sont les raisons de torréfaction de café vous-même?

Basé sur le bon sens et sur (pas très nombreux) articles en ligne, je pouvais penser les avantages suivants de la torréfaction à la maison: vous obtenez la fraîcheur du café que vous en avez besoin les haricots verts sont beaucoup moins cher que les rôtis et les garder plus longtemps vous obtenez plus de contrôle sur le résultat (?) que juste guidé par les étiquettes sur les sacs de café Mais il y a aussi des inconvénients: il ya de la fumée au cours de la torréfaction que vous avez besoin pour gérer (voir également la Maison de torréfaction et de vent ...
21 déc. 2015 à 16:57:12
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Pourquoi certains motifs flottent et d'autres évier lors de l'infusion, par la verser sur le

Lors de l'infusion, par le verser sur la méthode (dans mon cas avec une Chemex) j'ai remarqué que certains grains moulus va flotter quand je remplir le filtre avec de l'eau chaude, et d'autres haricots va pas flotter. Elle est compatible avec certains rôtis, donc je vais utiliser deux rôtis à des fins d'illustration (en laissant le four de grillage pour maintenant pour éviter les préjugés). Rôti, toujours flotter au moment de verser l'eau chaude sur, tout au long de l'ensemble du processus de brassage. Rôti de B sera toujours lavabo, sur ...
7 mai 2013 à 16:47:41
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Les Filtres en papier pour Panier

Je suis à la recherche d'un fond plat de papier filtre qui correspond à un panier d'environ 3" sur le fond et 2,5" de haut. #2 cône de filtres de travail, mais ne sont vraiment pas l'idéal. Le panier appartient à un Cuisinart bouilloire. ...
16 nov. 2018 à 03:09:10
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À L'Épreuve Des Balles De Café Est-Il Un Bon Remplacement Pour Nourries À L'Herbe De Beurre?

J'ai essayé de boire à l'épreuve des Balles de Café avec de l'herbe de la fed, le beurre et le Cerveau de l'indice d'Octane de l'Huile, mais je n'ai vraiment pas comme le beurre, à la crème de goût. Quelqu'un aurait-il des suggestions pour un remplacement pour le nourris à l'herbe du beurre? J'ai vu un peu de gens aiment à utiliser la gousse de vanille en poudre, mais je ne sais pas si ça a le même effet que nourris à l'herbe de beurre ou si c'est purement pour le goût. ...
11 mai 2013 à 05:49:43
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Savons-nous quand le premier cappuccino a été brassée et comment il a acquis son nom?

Est-il possible de savoir quand le premier cas documenté de quelqu'un brassage d'un cappuccino et comment cette boisson a obtenu son nom? ...
21 janv. 2015 à 16:32:03
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Quelles sont les bonnes méthodes pour préparer et vendre infusion à froid?

J'envisage de préparer une infusion à froid et des distributeurs à des événements tels que des festivals de musique/parties. Quelles sont les bonnes méthodes pour idéalement infuser le café la nuit avant l'événement et de la stocker, puis de le servir? Comment devrait-l'infusion à froid-elle être faite? Mon idée initiale était de faire plusieurs litres par verser sur et réfrigérer et servir sur un 5 ou un 10 gallons distributeur avec un spicket sur le site. ...
10 juil. 2019 à 10:16:52
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Puis-je avoir ce type de café?

Je voudrais savoir si les gens ont normalement le type de café que je fais. Je prends un café dans une machine distributrice qui a une variété d'options (latte, cappuccino, expresso) dont je choisir espresso. Ce vends 60 ml d'espresso (les gens locaux à m'appeler 60 ml de décoction). Cela ressemble brun foncé en couleur. J'ai l'habitude de ce en tant que tel, mais parfois ajouter 200ml d'eau chaude pour cette. Je n'ai jamais ajouter du sucre ou du lait pour ce que je déteste de la douceur, il l'ajoute à mon c ...
17 janv. 2016 à 19:29:09
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Comment dois-je obtenir la plupart des saveurs de mon café à des températures différentes tout en buvant?

J'ai l'air de remarquer qu'une fois mon café a refroidi de manière significative, alors que je suis capable de déguster un large éventail de saveurs. Suis-je le seul à vécu cela, et est-il un moyen d'obtenir différents/plus de saveurs, tandis que la boisson est encore chaud? ...
18 oct. 2015 à 06:03:01
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Existe-il des édulcorants naturels qui fonctionnent bien avec le café?

Je suis curieux de connaître les différents édulcorant naturel options qui pourraient bien mélanger avec le café. Je sais à propos de la stevia mais il donne au café un goût différent. Est-il quelque chose en plus de la stévia que je ne suis pas au courant? Mes excuses, je voulais dire naturelle sans sucre alternatives, j'aurais du précisé que. ...
7 avr. 2017 à 19:26:59
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Verser sur le café est trop fade ou trop acide

- Je acheter le café de torréfacteur local et quand je fais ça en deux minutes, verser sur avec v60, il devient trop acide. Si je le fais en 2:45 c'est trop fade. Mes autres paramètres sont les mêmes. 3 secondes d'arrêt ébullition. Les 17 et 18 grammes de café pour 250ml d'eau. Filtre nettoyé, pré infusé pendant 40 secondes, goutte à goutte en forme de spirales. J'ai peur que l'appareil n'est pas en vaut la peine, mais il est le seul à rôtir, je sais. Ils quittent le café torréfié dans une casserole pendant 2 jours et ils l'ont mis dans un sac avec la valve uni ...
4 sept. 2019 à 03:31:36
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Kopi Luwak café en grains

Kopi Luwak sont plus chers, les grains de café, mais je me demandais si il y a un goût particulier pour ces grains de café. Je me demandais aussi si il y a une méthode recommandée de brassage qui permettrait d'exploiter la saveur des grains de café? Si je devais me les haricots, comment dois-je préparer mon équipement? Je suis à l'aide d'une machine à expresso. Dois-je nettoyer la machine supplémentaires? Comment au sujet de la meuleuse? ...
24 juin 2011 à 13:09:48
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Où puis-je acheter café moulu à Pékin?

J'ai récemment déménagé à Pékin et maintenant réalisé le café n'est pas si populaire ici qu'il est en Amérique. Il y a un supermarché Walmart près de là où je vis, mais le deviner, il n'y a pas de café moulu là. Où puis-je acheter café moulu à Pékin? ...
25 mai 2015 à 07:49:21
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Comment pourrais-je améliorer l'extraction et rendement de plus de café lors de l'infusion, avec un filtre?

Par mon estimation 1 livre de cours de café moulu laisse environ 900 grammes de se concentrer sur le mouillé motifs après le filtrage. Dans un monde parfait, avec 100% d'extraction de nous pourrait obtenir environ 54 tasses de café à partir d'un livre de café. À l'aide d'un goutte à goutte filtre je ne reçois 28 tasses. En utilisant une version modifiée essoreuse à salade j'ai récupéré sur 142g de plus par livre ou assez concentré pour faire environ 4 tasses de café, qui est une amélioration du rendement de prè ...
27 sept. 2014 à 07:36:37
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Dois-je appuyer sur le café serré?

C'est à propos de gouttes d'une cafetière. J'ai utilisé de simplement le jeter à la terre de café sur le dessus du filtre, mais récemment, j'ai commencé en appuyant sur la mise à la terre de café serré. Ma pensée est que, de cette façon, il serait plus difficile pour l'eau goutte à goutte à travers, et potentiellement rester en contact avec la terre de café pour une période plus longue, en espérant que le café serait plus forte de cette façon. Quelqu'un d'autre le faire? Est-il logique? Est-il une référence ...
19 nov. 2012 à 14:04:19
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À la Recherche d'un haut de gamme multi-trémie de la machine

Je me souviens avoir vu un de plomberie machine à café qui avait 3 ou plus des larves qui permettent à plusieurs personnalisable pour les recettes de bières et expressos. Je ne trouve pas la société à nouveau. Ce n'était pas un multi de livraison port de la machine comme le Wilbur Curtis PCGT5 ou la Bunn BrewWISE types. C'est un pot ou de la coupe du fabricant approprié pour un haut de gamme personnels de cuisine. C'était épicé à des prix bien au-dessus de 2000USD. Quelqu'un sait d'une telle bête. ...
23 juil. 2015 à 16:33:37
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Bizarre café de la notation sur les menus

Lors d'un voyage au Texas, j'ai remarqué que les expresso sont inscrits sur les tableaux de menu "3 oz.," "6 oz.," et "8 oz.," au lieu de "cortado," "cappuccino" et "latte", respectivement. Je n'ai pas vu cette notation n'importe où ailleurs. Est-il unique au Texas, ou une nouvelle convention qui est encore sur la capture, ou quoi? ...
7 mars 2014 à 01:10:57
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Comment puis-je faire du café sans machine?

J'aime le café. Comme je suis étudiant et vivant dans une auberge de jeunesse, je n'ai pas de machine et je ne peux pas se permettre de prendre un café tous les jours. Je veux encore faire le café, alors comment je peux faire café douceur sans machine? ...
19 déc. 2011 à 16:47:39
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Café Expiré avant sa date?

J'ai acheter ce pot à café il y a 3 mois et aujourd'hui, le café est transformé en solide balles rondes est cette expiré? Je peux l'utiliser ou pas, est-ce bon pour une utilisation? ...
5 févr. 2015 à 14:09:19
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Où sont de haute qualité des grains de café récoltés?

Le pays qui produit de haute qualité des grains de café? Sont les pays tropicaux producteurs de café de haute qualité des haricots? ...
16 juil. 2014 à 22:37:55